具有两千五百年历史的绍兴酒是中国最古老的酿造酒之一。据《吕氏春秋·顺民篇》记载，公元前239年，越王举兵征讨吴国时，勾践将百姓所奉献的美酒与将士共饮。于是士卒顿感豪气万分，结果大胜吴军。可见绍兴人在那时已能酿造美酒了。一千四百多年前，南北朝时代，绍兴酒被列为贡品，用银瓶盛放奉献朝廷。

    绍兴黄酒以其独特风味和丰富的营养价值享誉海内外，被列为北京中南海国宴用酒之一。周恩来、邓小平、江泽民等党和国家领导人对绍兴黄酒都曾有高度评价。作为“绍兴四酒”之一的黄酒塔牌，堪称其中的精品。